Raymond Bettoun (Roger Hanin), un juif pied-noir du sud de la France, dirige le clan Bettoun, une famille mafieuse qui contrôle divers affaires illicites : casinos, boxe clandestine et jeux illégaux. Le patriarche du clan Bettoun a également des liens avec son cousin Albert Zécri et son ami Pépé, ainsi qu'un garde du corps nommé Samy. Raymond cherche à évincer son concurrent Manuel Carreras du casino de Biarritz, mais dans l'ombre, Pascal Villars (Bernard Giraudeau) a juré la mort des Bettoun pour le police commissioner Duché (Jean-Louis Trintignant).